बटाटा पोहा | POTATO POHA
बटाटा पोहा के एक साधारण, स्वस्थ नाश्ते की रेसिपी आम तौर पर उत्तर कर्नाटक, महाराष्ट्र, गुजरात और तेलंगाना में परोसी जाती है। यह चपटा चावल, तैयार आलू, बारीक कटा हुआ प्याज, मूंगफली और अन्य जड़ी बूटियों और मसालों से तैयार किया जाता है।
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| Batata Poha |
पोहा रेसिपी बहुत ही आम है और भारत के अधिकांश राज्यों में तैयार की जाती है। तैयारी भिन्न हो सकती है और प्रत्येक क्षेत्र नुस्खा तैयार करने के लिए एक सूक्ष्म बदलाव ला सकता है। इसके अलावा, इसे अलग-अलग नामों जैसे कि पोहे, पोहा, उसळ के नाम से जाना जाता है।
सुबह का नाश्ता हमेशा उन परिवारों के लिए मुश्किल होता है जो हमेशा समय के साथ संघर्ष करते हैं और अच्छे स्वस्थ नाश्ते की तलाश करते हैं। मेरे परिवार के साथ भी यही मामला है! मैं हमेशा सुबह जल्दी और जल्दी करने के लिए दम तोड़ता हूं और बहुत अधिक विकल्प के बिना मैं अलू कांधा पोहा नुस्खा तैयार करता हूं। इस आलू पोहा नुस्खा का सबसे अच्छा हिस्सा है, आप कभी भी नीरास महसूस नहीं करेंगे क्योंकि आप सामग्री के साथ मिश्रित कर सकते हैं। यहां तक कि प्याज या आलू को एक समय में छोड़ दिया जा सकता है और अद्वितीय पोहा नुस्खा तैयार किया जा सकता है।
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| Kanda Batata Poha |
जब कि आलू पोहा रेसिपी की विधि बेहद सरल है, इसे परफेक्ट बनाने के लिए कुछ टिप्स और ट्रिक्स। सबसे पहले, पोहा का भिगोना बहुत महत्वपूर्ण है और यह पूरी तरह से पोहा के ब्रांड और मोटाई पर निर्भर करता है। मूल रूप से, चपटा हुआ चावल नरम होता है और फिर भी अपने आकार को बनाए रखता है, न कि गूदा। दूसरी बात, अगर आप आलू को पकाने के लिए समय कम चला रहे हैं, तो 2 मिनट के लिए माइक्रोवेव में कटे हुए आलू को पकाएं और फिर इसे बटाटा पोहा रेसिपी में मिला दें। सुनिश्चित करें कि आप इसे माइक्रोवेव में रखने से पहले कुछ पानी छिड़कें। अंत में, बेहतर स्वाद के लिए पोहा या फर्सन, बॉम्बे मिश्रण या दही के साथ गर्म परोसें।
यह पारंपरिक महाराष्ट्रीयन विधि(MAHARASHTRIAN DISH) आयरन से भरपूर पोहे से बनाई जाती हैं| इसे नींबू कि पच्चर के साथ परोसना न भूलें क्योंकी नींबू में उपस्थित विटामिन सी की सहायता से शरीर आसानी से पोहे से आयरन को सोख लेता है।
- तैयारी का समय : १० मिनट.
- पकाने का समय : १० मिनट.
- मात्रा : ४ व्यक्तियों के लिए.
प्रती सर्विग पौष्टिक मात्रा:
- ऊर्जा : १५० कैलारी
- प्रोटीन : २.५ ग्राम
- कार्बोहाइड्रेट : २८.५ ग्राम
- वसा : ३.० ग्राम
- आयरन : ६.२ मिलीग्राम
- विटामिन ‘सी’ : ७.७ माइक्रोग्राम
बटाटा पोहा बनाने कि सामग्री:
- २ कप जाडा पोहा
- १/२ टी-स्पून राई
- १/२ टी-स्पून जीरा
- ६ से ८ कढी पत्ते
- ३ से ४ हरी मिर्च, (बारीक कटी हुई)
- १/२ कप प्याज, (बारीक कटा हुआ)
- १/२ कप आलू (छीले(PEELING) और चौकोर(SQUARE) टुकडों में कटे हुए)
- १/४ टी-स्पून हल्दी पाउडर
- १ टी-स्पून चीनी
- २ टी-स्पून तेल
- नमक स्वादानुसार
बटाटा पोहा सजाने के लिए:
- २ टेबल- स्पून बारीक कटा हुआ हरा धनिया
- ४ नींबू की पच्चर
बटाटा पोहा बनाने की विधि:
- पोहे को छलनी में डालें और उसे कुछ सेंकेद बहते पानी के नीचे रखें।
- फालतू पानी(USELESS WATER) निकालने के लिए अच्छी तरह उछालें। एक तरफ रखें।
- एक नॉन-स्टिक पैन में गर्म करें तथा राई और जीरा डालें।
- जब वे चटखने लगें, तो कढी पत्ता और हरी मिर्ची डालें और १ मिनट तक चलाए।
- प्याज डाले और सुनहरी भुरा होने तक भूने।
- आलू, हळदी पावडर, नामक और थोडा पानी डाले।
- ढककर मध्यम आंच( MEDIUMM HEAT) पर आलू पाकने तक गरम कारे।
- पोहा, चीनी और थोडा नामक डाले और अच्छी तरह मिलाये।
- धनिया और निंबू कि पच्चर से सजाकार गरम परोसे।
अब इसका आनंद ले।
बटाटा पोहा | आलू पोहा | POTATO POHA | ALOO POHA
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