मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी | MANCHURIAN GRAVY RECIPE
मंचूरियन ग्रेवी एक लोकप्रिय और स्वादिष्ट इंडो चीनी ग्रेवी आधारित ऐपेटाइज़र रेसिपी जिसे डीप–फ्राइड वेजिटेबल बॉल्स के साथ बनाया गया है। मूल रूप से मांसाहारियों के लिए लोकप्रिय मांस मंचूरियन(NON-VEG MANCHURIAN) या चिकन मंचूरियन(CHICKEN MANCHURIAN) संस्करण का शाकाहारी विकल्प है। यह आम तौर पर फ्राइड राइस या नूडल्स रेसिपी के साइड डिश के रूप में बनाया और परोसा जाता है, लेकिन इसे पार्टी स्टार्टर या ऐपेटाइज़र के रूप में भी परोसा जा सकता है।
सब्जी मंचूरियन ग्रेवी इंडो चीनी कई इंडियंस के लिए लोकप्रिय लंच या डिनर वेरिएंट में से एक बन गया है। आमतौर पर कई लोग चावल या नूडल्स के साथ मसालेदार मंचूरियन सॉस को रात के खाने के लिए पसंद करते हैं। ऐसी ही एक सरल और आसान साइड डिश रेसिपी है। वेज मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी जो अपनी बहुउद्देशीय उपयोगिता के लिए जानी जाती है।
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| manchurian gravy recipe |
मंचूरियन रेसिपी को कई अलग–अलग रूपों में बनाया जा सकता है। इसे या तो ग्रेवी संस्करण के रूप में या सूखे संस्करण के रूप में बनाया जा सकता है। इसके अलावा, इसे गोबी, पनीर, मशरूम और अपने किसी भी पसंद मांस के साथ बनाया जा सकता है। इस रेसिपी पोस्ट में, मैंने मिश्रित सब्जी विकल्प का उपयोग किया है और मैंने इसके साथ गहरे तले हुए गोले बनाए हैं। बनावट और उपस्थिति के संबंध में, यह एक मांस विकल्प के समान होगा। इसके अतिरिक्त, मैं अपने अन्य संस्करण का भी उल्लेख करना चाहूंगा। मैंने गोभी मंचूरियन के रूप में जाना जाने वाला एक और बदलाव पोस्ट किया है, जहां मंचूरियन गेंदों को गोभी के घोल के साथ बनाया जाता है। कुछ लोगो का तर्क हो सकता है कि दोनों व्यंजन समान है, पर वो दोनो में बोहत असमानता है । भले ही दोनों को सब्जियों के साथ बनाया गया हो, प्रत्येक का अपना अनुपात और अंत में इसका स्वाद है। इसलिए मैं दोनों व्यंजनों को आजमाने की सलाह दूंगा।
इसके अलावा, मैं एक उत्तम मंचूरियन ग्रेवी रेसिपी के लिए कुछ और टिप्स, विविधताओं और सुझावों पर प्रकाश डालना चाहूंगा। सबसे पहले, नुस्खा दोनों ग्रेवी के रूप में और सूखे संस्करण के रूप में भी बनाया जा सकता है। इसे सेवारत प्रकार के आधार पर बनाया जा सकता है। दूसरी बात, मैंने इसे कुरकुरा बनाने के लिए वेजिटेबल बॉल्स बनाते समय कॉर्नफ्लोर मिलाया है। विकल्प के रूप में आप चावल के आटे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन एक ही बनावट और परिणाम प्राप्त नहीं कर सकते हैं। अंत में, सब्जियों के संबंध में, यह पूरी तरह से खुला हुआ है और आप अपनी पसंद की सब्जी जोड़ सकते हैं। यह कहते हुए कि, आपको उन बारीक टुकड़ों को काटने की आवश्यकता है ताकि वे इसे एक साथ बांध सकें।
- पूर्व समय : 10 मिनट
- कुक समय : 20 मिनट
- कुल समय : 30 मिनट
- सर्विंग्स : 3 सर्विंग
- कैलोरी : 193 KCAL
मंचूरियन ग्रेवी बनाने कि सामग्री:
मंचूरियन बॉल्सके लिए:
- 1 गाजर, कद्दूकस किया हुआ
- 5 बड़े चम्मच गोभी, कटी हुई
- 5 बड़े चम्मच वसंत प्याज, कटा हुआ
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 1 टी स्पून मिर्च सॉस
- ½ चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच मैदा / सादा आटा
- 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर
- तलनेके लिए तेल
ग्रेवी केलिए:
- 2 बड़े चम्मच तेल
- 1 इंच अदरक, बारीक कटी हुई
- 3 लौंग लहसुन, बारीक कटा हुआ
- 1 मिर्च, भट्ठा
- 4 बड़े चम्मच वसंत प्याज, कटा हुआ
- ½ प्याज, बारीक कटा हुआ
- ½ शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सिरका
- 2 बड़े चम्मच सोया सॉस
- 1 टी स्पून मिर्च सॉस
- 2 बड़े चम्मच टोमैटो सॉस
- ½ चम्मच काली मिर्च पाउडर
- ¼ चम्मच नमक
- 1¼ कप पानी
घोल केलिए:
- 2 चम्मच कॉर्नफ्लोर
- ¼ कप पानी
मंचूरियन ग्रेवी बनाने कि विधी:
- सबसे पहले, एक बड़ेकटोरे में 1 गाजर, 5 टेबलस्पूनगोभी, 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन, ½प्याज और और ½ टीस्पूनअदरक लहसुन का पेस्ट लें।
- 1 टीस्पून मिर्च सॉस, ½ टीस्पून नमक भी डालें।
- मिश्रण अच्छी तरह से सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्त है, इसके अलावा, 2 बड़ेचम्मच मैदा, 2 बड़े चम्मच कॉर्नफ्लोर डालें और अच्छीतरह मिलाएँ।
- यदि आवश्यक हो तो मैदा डालकर एक नरम आटा बनाएँ।
- अब एक छोटे आकार के गोले तैयार करें।
- मध्यम आंच पर गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
- कभी–कभी हिलाया करें, जबतक कि गेंद सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए।
- मंचूरियन बॉल्स को बंद करके अलग रख दें।
- अब एक बड़े कड़ाही में, 2 बड़े चम्मच तेल और1 इंच अदरक, 3 लौंग लहसुन, 1 मिर्चऔर 2 बड़े चम्मच वसंत प्याज को गर्म करें।
- ½ प्याज डालकर तेज आंच पर भूनें।
- इसके अलावा शिमला मिर्च डालें और हल्का सा हिलाएँ जब तक कि यह थोड़ा सिकुड़ न जाए।
- 2 टेबलस्पून सिरका, 2 टेबलस्पूनसोया सॉस, 1 टीस्पून मिर्च सॉस, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, ¼टीस्पून मिर्च पाउडर और ½ टीस्पूननमक मिलाएं।
- हलचल तलना सुनिश्चित करें कि सभी सॉस अच्छी तरह से संयुक्त हैं।
- 1¼कप पानी में डालें और मध्यम आंच पर उबालें।
- एक छोटे कटोरे में 2 टीस्पून कॉर्नफ्लोर और ¼कप पानी लें।
- अच्छी तरह से एक गांठ मुक्त घोल बनाये।
- कॉर्नफ्लोर घोल में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- ग्रेवी के गाढ़ा होने और चमकदार होने तक उबालना जारी रखें।
- तैयार वेज मंचूरियन बॉल्स, 2 टेबलस्पून स्प्रिंग अनियन में डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आखिर में फ्राइड राइस के साथ वेज मंचूरियन ग्रेवी
को सर्व करें और इसका आनंद ले।
को सर्व करें और इसका आनंद ले।
MANCHURIAN GRAVY RECIPE | VEGETABLE MANCHURIAN GRAVY
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