EGGLESS VEG OMELETTE RECIPE | अंडा रहित शाकाहारी ब्रेड आमलेट रेसिपी
बेसन या छोले का आटा भारतीय व्यंजनों का एक अभिन्न अंग बन गया है। यह न केवल अधिकांशव्यंजन बनाने के लिए उपयोग किया जाता है, बल्कि कुछ नकली व्यंजन बनाने और पारंपरिक नुश्खो को दोहराने के लिए भी उपयोग किया जाता है। ऐसी ही एक सरल और आसान मॉक रेसिपी है, अंडाकार ब्रेड ऑमलेट रेसिपी जो परंपरा के साथ अपनी समानता के लिए जानी जाती है।
भारतीय व्यंजनों के भीतर असंख्य नकली व्यंजनों हैं जो मूल रूप से मांस आधारित व्यंजनों का मजाक उड़ाते हैं। या तो यह सोया नगो से या छोले और दाल के संयोजन पर आधारित है। ये आम तौर पर एक मांस प्रतिकृति बनाते हैं जो या तो रोटी के बीच में भरी जाती है या एक करी में नायक घटक (MAIN COMPONENT) के रूप में उपयोग की जाती है। अभी तक अन्य नकली व्यंजनों और अंडाकार ब्रेड ऑमलेट व्यंजनों में से एक है, यह एक ऐसी नकली नुस्खा है जो छोले के आटे से बना है। इसलिए मूल रूप से आटे को बेकिंग पाउडर के साथ मिलाया जाता है जो अंडे के आमलेट की तरह ही बनावट देता है। एक बार घोल तैयार हो जाने के बाद, इसे एक गर्म पैन में डाला जाता है, जब तक कि यह आकार नहीं बना लेता और फिर यह रोटी के भीतर लुढ़क जाता है जो कि अंडे पर आधारित ऑमलेट के समान है।
वैसे भी, मैं कुछ सुझाव और बदलाव के साथ अंडे रहित ब्रेड आमलेट रेसिपी के साथ निष्कर्ष (EXTRACTION) निकालना चाहूंगा। सबसे पहले, इस पोस्ट में नुस्खा ब्रेड और आमलेट एक साथ लुढ़का हुआ है और नाश्ते के लिए परोसा जाता है। इसका मतलब यह नहीं है कि आपके पास आमलेट नहीं हो सकता है। आप अंडाकारआमलेट को खुद ही परोस सकते हैं। ब्रेड रहित ऑमलेट को ब्रेड के साथ कभी न रखें और तैयार होने के बाद इसे तुरंत परोसें। कुछ वक्त बितने के बाद, यह चुभाने लगेगी और रोटी को नरम भी बनाएगी और इसलिए इसकी सिफारिश नहीं की जाती है। अंत में, आप इस रेसिपी में बताए गए सूची के शीर्ष पर अन्य सब्जियों जोड़कर नुस्खा बढ़ा सकते हैं। उदाहरण के लिए, कसा हुआ गाजर, शिमला मिर्च एक आदर्श विकल्प है।
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| EGGLESS OMELETTE RECIPE |
- पूर्व समय: 5 मिनट
- कुक समय: 10 मिनट
- सर्विंग्स:5 सर्विंग
- कोर्स: ब्रेकफास्ट
- भोजन: भारतीय
शाकाहारी आमलेट बनाने कि सामग्री (Ingredients For Eggless Veg Omelette Recipe):
बेहतरी के लिए:
- 1 कप बेसन
- ¼ कप मैदा / सादा आटा
- ¾ टी स्पून बेकिंग पाउडर
- ¼ चम्मच हल्दी
- ½ चम्मच नमक
- 1 कप पानी
- 2 बड़े चम्मच प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ¼ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- ¼ टी स्पून काली मिर्च पाउडर
आधार के लिए:
- मक्खन
- धनिया
- 5 स्लाइस ब्रेड, सफेद या भूरा
अंडा रहित ब्रेड आमलेट बनाने कि विधि (How To Make Eggless Veg Omelette Recipe):
- सबसे पहले एक बड़े बाउल में 1 कप बेसन, ¼ कप मैदा, ¾ टीस्पून बेकिंग पाउडर, ¼ टीस्पून हल्दी और ½ टीस्पूननमक डालें।
- 1¼कप पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- जब तक बैटर न बन जाए, तब तक मिलाएं।
- अब इसमें 2 टेबलस्पून प्याज, 1 मिर्च, 2 टेबलस्पून धनिया, , ¼ टीस्पून मिर्च पाउडर और ¼ टीस्पूनमिर्च पाउडर डालें।
- मिश्रण अच्छी तरह से सुनिश्चित (MAKE SURE)करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयुक्तहै।
- एक पैन गरम करें, उसमें एक टीस्पून मक्खन और 1 टीस्पून धनिया डालें। ब्रश को समान रूप से फैलाना सुनिश्चित करें।
- ऑमलेट घोल का एक लड्डू(LADLEFUL) डालें, घूमें और समान रूप से फैलाएं।
- एक मिनट के बाद, ऑमलेट घोल नीचे से पकाया जाएगा।
- उस पर ब्रेड स्लाइस रखें और तब तक पकाते रहें जब तक बेस अच्छी तरह से पक न जाए।
- एक मिनट के लिए या रोटी के कुरकुरा होने तक पलट–पलट कर भूनें।
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