कांदा भजी रेसिपी | KANDA BHAJI
कांदा भजी समान रूप से एक तले हुए स्नैक या गहरे तले हुए प्याज फ्रिटर्स है, जो कि अन्य मसालों के साथ छोले और चावल के
आटे के लेप से तैयार होते हैं। पकोड़ा रेसिपी एक आम स्नैक रेसिपी है जो भारत के सभी राज्यों में तैयार की जाती है और आमतौर पर स्थानीय नामों से जानी जाती है। कन्नड़ में इसे इराली बाजे, मराठी में कांदा भजी और तमिल में वेंगया पकोड़ा के रूप में जाना जाता है।
पकोड़ा रेसिपी को बेसन और चावल के आटे के मिश्रण के साथ बारीक कटा हुआ प्याज मिलाकर तैयार किया जाता है। यह लाल मिर्च पाउडर और अजवाईन के साथ मसालेदार होता है। बाद में लेपित प्याज के स्लाइस को गहरे भूरे रंग का होने तक गर्म तेल में तला जाता है।
कांदा भजी एक स्वादिष्ट और पेट भरने वाली स्ट्रीट फूड स्नैक रेसिपी है। कांदा भजी मुंबई के गली गली में मिलने वाला इक लोकप्रिय स्नैक है। गहरे तले हुए प्याज के पकोड़े हरी चटनी और लहसुन की चटनी के साथ खाये जाते है। यह एक आदर्श स्नैक है जिसे आसानी से दोपहर और रात के खाने के लिए भी परोसा जा सकता है।
| kanda bhaji recipe |
कांदा भजी सभी आयु समूहों (AGE GROUPS) द्वारा पसंद किए जाने वाले स्नैक्स का एक लोकप्रिय रूप है। विशेष रूप से महाराष्ट्र राज्य से, कई स्ट्रीट फूड स्नैक्स उत्पन्न हुए हैं और पूरे भारत में व्यापक रूप से लोकप्रिय हो गए हैं। ऐसी ही एक लोकप्रिय स्नैक रेसिपी है कांदाभजी रेसिपी हैं।
कांदा भजी रेसिपी आमतौर पर प्याज के पकोड़ों को नाश्ते के रूप में परोसा जाता है। वास्तव में, ज्यादातर पकोड़ा पाव के साथ परोसे जा सकते हैं, जिसमें आलू पकोड़ा और यहां तक कि मिर्ची पकोड़ा भी शामिल हैं , लेकिन इस रेसिपी के लिए बहुत बड़ी फैन फॉलोइंग भी है।
सुजाव :
सबसे पहले, प्याज निचोड़ते समय कोई पानी न डालें। यदि आप इसे अधिक पानीदार बनाते हैं, तो अधिक बेसन का घोल,कोटिंग और कम प्याज हो जाएंगे। दूसरी बात, परोसते वक्त पकौड़े गरम होने चाहिए । इसलिए परोसने से पहले अपने बज्जी के हिसाब (BAJJI’S ACCORDINGLY) से माइक्रोवेव की योजना बनाएं। अंत में, स्टफिंग को मसालों के साथ जैसे की, लहसुन की चटनी, धनिया की चटनी और इमली की चटनी के साथ करना पड़ता है। मूल रूप से प्रत्येक निवाले में स्वाद होता है।
- पूर्व समय: 5 मिनट
- कुक समय: 10 मिनट
- कुल समय: 15 मिनट
- सर्विंग्स: 4 सर्विंग
- कोर्स: स्नैक
- भोजन: भारतीय खाद्य पदार्थ
- KEYWORD: KANDA BHAJI
- कैलोरी: 148KCAL
- सामग्री:
प्याज के पकोड़े के लिए सामग्री:
- 2 प्याज, कटा हुआ
- ¼ चम्मच हल्दी
- ½ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
- 1 छोटा चम्मच अजवायन
- 1 मिर्च, बारीक कटी हुई
- 2 बड़ा चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
- ½ चम्मच नमक
- 1 कप बेसन
- तलने के लिए तेल
कांदा भजी बनाने की विधि:
- सबसे पहले,एक बड़े कटोरे में 2 पतले कटे हुए प्याज लें।
- 1 इंच अदरक, 2 हरी मिर्च, कुछ करी पत्ते, 2 टेबलस्पून धनिया पत्ता,¼ टी स्पून हल्दी, ½ टी स्पून मिर्च पाउडर, ¼ टी स्पून अजवायन और चुटकी भर हिंग भी डालें।
- इसके अलावा 1 कप बेसन, 2 टेबलस्पून चावल का आटा और। ½ टीस्पून नमक डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और प्याज को अच्छी तरह नचोड़े।
- बिना किसी पानी को मिलाए बिना प्याज को निचोड़े जब तक कि नमी निकल न जाए।
- आटा बनने तक मिलाएं। यदि प्याज पानी नहीं छोड़ता है, तो पानी की कुछ बूँदें छिड़कें।
- एक गेंद के आकार का पकोड़ा आटे में डुबो कर गर्म तेल में डालें। बड़ी मात्रा में न डालें क्योंकि ऐसा करने से यह कुरकुरा नहीं होगा।
- मध्यम आंच पर पकोड़े को क्रिस्पी और गोल्डन ब्राउन होने तक तलें।
अंत में, हरी चटनी , लहसुन की चटनी और चाय के साथ
कांदा भजी परोसें और उसका आनंद ले।
कांदा भजी परोसें और उसका आनंद ले।
KANDA BHAJI RECIPE IN HINDI | PYAJ KE PAKODE RECIPE
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