Sugar Me Kya Khana Chahiye: A Diet Plan for a Healthy Life : शुगर में क्या खाना चाहिए: स्वस्थ रहने के लिए आहार योजना
डायबिटीज यानी शुगर एक ऐसी स्थिति है जो आज के समय में बहुत आम हो गई है. इसमें शरीर या तो पर्याप्त इंसुलिन नहीं बना पाता है या फिर शरीर की कोशिकाएं इंसुलिन का सही से इस्तेमाल नहीं कर पाती हैं. इससे खून में शुगर का लेवल बढ़ जाता है, जो आगे चलकर शरीर के कई अंगों को नुकसान पहुंचा सकता है.
शुगर को पूरी तरह से खत्म तो नहीं किया जा सकता, लेकिन स्वस्थ खान-पान और जीवनशैली अपनाकर इसे कंट्रोल में रखा जा सकता है (Sugar Me Kya Khana Chahiye). इस लेख में हम आपको बताएंगे कि शुगर में क्या खाना चाहिए ताकि आप स्वस्थ रह सकें.
शुगर में भोजन योजना के सिद्धांत (Principles of a Diabetic Diet Plan)
शुगर में भोजन योजना बनाने से पहले कुछ जरूरी सिद्धांतों को ध्यान में रखना चाहिए (Sugar Me Kya Khana Chahiye):
कैलोरी कंट्रोल (Calorie Control): शुगर के मरीजों को अपनी रोजाना की कैलोरी की मात्रा पर ध्यान देना चाहिए. जितनी कैलोरी आप जलाते हैं, उससे ज्यादा कैलोरी का सेवन न करें.
कार्बोहाइड्रेट कंट्रोल (Carbohydrate Control): कार्बोहाइड्रेट सीधे तौर पर खून में शुगर का लेवल बढ़ाते हैं. इसलिए शुगर के मरीजों को कार्बोहाइड्रेट युक्त भोजन, खासकर रिफाइंड कार्ब्स का सेवन कम करना चाहिए.
फाइबर से भरपूर आहार (Fiber-Rich Diet): फाइबर रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है. इसलिए शुगर के मरीजों को फलों, सब्जियों और साबुत अनाजों का सेवन अधिक करना चाहिए.
स्वस्थ वसा का सेवन (Healthy Fats): स्वस्थ वसा शरीर के लिए जरूरी होते हैं. ये लंबे समय तक पेट भरा रखने में मदद करते हैं और रक्त शर्करा के स्तर को भी स्थिर रखते हैं. मछली, मेवे, एवोकाडो आदि स्वस्थ वसा के अच्छे स्रोत हैं.
नियमित भोजन (Regular Meals): दिनभर में छोटे-छोटे अंतराल पर नियमित भोजन करना शुगर कंट्रोल करने में मदद करता है. इससे खून में शुगर का लेवल अचानक से नहीं बढ़ता है.
शुगर में क्या शामिल करें (What to Include in a Diabetic Diet)
अब जानते हैं कि शुगर में आहार में किन चीजों को शामिल करना चाहिए (Sugar Me Kya Khana Chahiye):
फल (Fruits): फल फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का अच्छा स्रोत होते हैं. ये खून में शुगर का लेवल भी धीरे-धीरे बढ़ाते हैं. हालांकि, शुगर के मरीजों को कुछ फलों का सेवन सीमित मात्रा में ही करना चाहिए, जैसे आम, केला, अंगूर.
सब्जियां (Vegetables): हरी सब्जियां फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होती हैं. ये कम कैलोरी वाली होती हैं और खून में शुगर का लेवल भी नहीं बढ़ाती हैं.
साबुत अनाज (Whole Grains): साबुत अनाज फाइबर, विटामिन, मिनरल्स और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं. ये सफेद चावल और मैदे से बने पदार्थों की तुलना में खून में शुगर का लेवल धीरे-धीरे बढ़ाते हैं. ब्राउन राइस, जौ, ओट्स आदि साबुत अनाज के अच्छे उदाहरण हैं.
दालें (Pulses): दालें प्रोटीन, फाइबर और अन्य पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. ये आपको लंबे समय तक तृप्त रखती हैं और खून में शुगर का लेवल भी नियंत्रित करती हैं.
