तुलसी का शर्बत | TULSI SUDHA
तुलसी की पत्तियों से गुड़ और नीबू के साथ मिलकर स्वादिष्ट पेय तुलसी सुधा (Tulsi Sudha) बनाया जाता है। यह स्वादिष्ट होने के साथ साथ जुकाम, खांसी, सिरदर्द और पेट के गैस और एसिडिटी रोगों को खतम करता है, पाचन के लिये अच्छा होता है और शरीर की प्रतिरोधक क्षमता को बढा़ता है।
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| Tulsi Juice |
तुलसी को सभी भारतीय घरों के लिए एक पवित्र पौधा माना जाता है। इसे आमतौर पर देवताओं के लिए पूजा और चढ़ाया जाता है। पौधे को बहुत सारे स्वास्थ्य लाभ भी हैं। बीमारियों से लड़ने से लेकर प्रतिरक्षा बढ़ाने तक, तुलसी कई तरीकों से आपकी मदद कर सकती है। यहां पौधे के कुछ फायदे बताए गए हैं।
तुलसी के पौधे के स्वास्थ लाभ:
पेट के स्वास्थ्य में सुधार करता है:तुलसी तनाव से प्रेरित पेट के अल्सर से आपके पेट की रक्षा कर सकती है। यह स्वाभाविक रूप से बलगम स्राव और बलगम कोशिकाओं को बढ़ाता है। यह पेट के एसिड के स्तर को कम करता है और मौजूदा बलगम कोशिकाओं के जीवन का विस्तार करता है।
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| Tulsi |
आपके रक्त शर्करा के स्तर को कम करता है: अगर आप प्रीडायबिटीज या टाइप 2 डायबिटीज से पीड़ित हैं, तो तुलसी का पौधा आपके शुगर लेवल को कम करने में मदद करेगा। अध्ययनों से पता चला है कि यह मधुमेह के लक्षणों को रोक सकता है जैसे –
- वजन बढ़ना
- उच्च कोलेस्ट्रॉल
- इंसुलिन प्रतिरोध
- उच्च रक्तचाप
चोटों से बचाता है और घावों को ठीक करता है: तुलसी की पत्तियों का अर्क जीवाणुरोधी, एंटीवायरल और प्रकृति में एंटिफंगल है। विभिन्न अध्ययनों के अनुसार, पौधे को कभी-कभी एनाल्जेसिक के रूप में भी उपयोग किया जाता है। वे घावों और संक्रमण के खिलाफ भी काम करते हैं जैसे मुंह के छाले, उभरे हुए निशान और मुँहासे।
तनाव और चिंता को कम करता है: जैसा कि कई रिपोर्टों में कहा गया है, तुलसी का पौधा एक एडाप्टोजेन के रूप में काम कर सकता है। एक एडाप्टोजेन एक प्राकृतिक पदार्थ है जो शरीर को तनाव के अनुकूल होने और मानसिक संतुलन को बढ़ाने में मदद कर सकता है। अनुसंधान से पता चलता है कि तुलसी शरीर को विभिन्न प्रकार के तनाव से निपटने में मदद कर सकती है, चाहे वह रासायनिक, भौतिक, भावनात्मक या संक्रामक हो। आयुर्वेद के शोध के अनुसार, तुलसी के पत्तों में डायजेपाम और अवसादरोधी दवाओं की तुलना में अवसादरोधी और एंटीऑक्सीडेंट गुण होते हैं।
तुलसी को अपने आहार में शामिल करने का सबसे आसान तरीका यह है कि आप इसे अपने हर्बल चाय सप्लीमेंट के रूप में इस्तेमाल करें। चूंकि यह कैफीन मुक्त है, इसलिए यह सुरक्षित है और यहां तक कि दैनिक पीने की भी सिफारिश की जाती है। बस एक कप पानी उबालें और इसे एक चम्मच तुलसी के पत्तों से भर दें। लगभग 20 मिनट के लिए इसे ढककर रखें, मिश्रण को हिलाएं और पी लें।
गुड़ के स्वास्थ लाभ:
कब्ज को रोकता है: गुड़ शरीर में पाचन एंजाइमों को सक्रिय करता है, मल त्याग को प्रोत्साहित करता है और इस प्रकार कब्ज को रोकने और राहत देने में मदद करता है। दोपहर के भोजन के बाद गुड़ का एक छोटा टुकड़ा पाचन को शुरू कर सकता है, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए महत्वपूर्ण है।
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| Gudh |
लीवर को डिटॉक्स करता है: गुड़ एक प्राकृतिक बॉडी क्लींजर है, जो लिवर के काम के बोझ को और कम करता है। गुड़ शरीर से हानिकारक विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालकरलीवर को शुद्ध करने में मदद करता है, जो आगे जिगर को detoxify करने में मदद करता है।
फ्लू जैसे लक्षणों का इलाज करता है:सर्दी और खांसी के लक्षणों से लड़ें। आपको बस इतना करना है कि इसे गर्म पानी के साथ मिलाकर पीना है, या फ़ायदा उठाने के लिए चीनी के बजाय इसे अपनी चाय में मिलाएं। गुड़ शरीर में गर्मी पैदा करता है, यही वजह है कि आमतौर पर लोग सर्दियों में इसका सेवन करते हैं। गुड़ में वार्मिंग प्रभाव इसे एक अद्भुत मिठाई बनाता है जो सर्दी और फ्लू का इलाज कर सकता है।
रक्त शोधक: गुड़ के सबसे प्रसिद्ध लाभों में से एक इसकी रक्त को शुद्ध करने की क्षमता है। स्वच्छ रक्त का मतलब एक स्वस्थ शरीर होगा और यह सुनिश्चित करेगा कि यह किसी भी बीमारी से मुक्त हो।
प्रतिरक्षा को बढ़ाता है: गुड़ एंटीऑक्सिडेंट और जस्ता और सेलेनियम जैसे खनिजों से भरा होता है, जो बदले में मुक्त-कट्टरपंथी क्षति को रोकने में मदद करता है और संक्रमण के खिलाफ प्रतिरोध को भी बढ़ाता है। गुड़ भी रक्त में हीमोग्लोबिन की कुल संख्या को बढ़ाने में मदद करता है।
शरीर को साफ करता है: गुड़ शरीर के लिए सबसे अच्छा प्राकृतिक सफाई एजेंटों में से एक है, इसलिए शरीर से अवांछित कणों को हटाने के लिए गुड़ खाने की सलाह दी जाती है। यह श्वसन पथ, फेफड़ों, आंतों, पेट और भोजन नली को कुशलता से साफ करता है।
एनीमिया से बचाता है: गुड़ आयरन और फोलेट से भरपूर होता है जो लाल रक्त कोशिकाओं के एक सामान्य स्तर को बनाए रखने के लिए एनीमिया को रोकने में मदद करता है। यह गर्भवती महिलाओं के लिए विशेष रूप से फायदेमंद है। यह सुनिश्चित करता है कि लाल रक्त कोशिकाओं का एक सामान्य स्तर बनाए रखा जाए।
तुलसी का शर्बत बनाने कि सामग्री-(Ingredients for Tulsi Sudha)
- तुलसी की पत्तियां – आधा कप (100पत्तियां)
- गुड़ – 3/4 कप (150ग्राम)
- नीबू – 5 नीबू का रस (मध्यम आकार के नीबू) (200 ग्राम)
- छोटी इलाइची – 10
- पानी – 10 कप
तुलसी का शर्बत बनाने कि विधि – (How to make Tulsi Sudha)
- तुलसी की पत्तियों लीजिये। नीबू का रस निकाल लीजिये।
- तुलसी की पत्तियाँ और इलाइची को नीबू के रस के साथ बारीक पीस लीजिये।
- पानी को गुड़ डालकर उबलने रख दीजिये, पानी में उबाल आने और गुड़ घुलने के बाद गैस बन्द बन्द कर दीजिये।
- पानी जब थोड़ा गरम रह जाय, तब गुड़ घुले पानी में तुलसी और इलाइची का पेस्ट जो नीबू के रस के साथ बानाया है, मिला कर 2 घंटे के लिये ढक कर रख दीजिये।
- अच्छी तरह ठंडा होने के बाद तुलसी का शर्बत (Tulsi Sudha) छान लीजिये, स्वादिष्ट तुलसी का शर्बत तैयार है।
- गर्मी के मौसम में ठंडा या नोर्मल तापमान पर तुलसी सुधा पीजिये और सर्दियों में गरम गरम चाय की तरह तुलसी का शर्बत पीजिये।
तुलसी का शर्बत पेय को आप फ्रिज में रखकर 15 दिन तक पी सकते हैं।
TULSI SUDHA | TULSI JUICE RECIPE
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