चिकन टिक्का मासला V/Sबटर चिकन:
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CHICKEN TIKKA MASALA |
सर्वश्रेष्ठ चिकन टिक्का मासला बनाने के लिए टिप्स:
यह आसान चिकन टिक्का मसाला नुस्खा कई मसालों के लिए जाना जाता है, लेकिन वे सभी विशेषता गहरे स्वादों में जोड़ते हैं।
चिकन टिक्साका बनाने कि सामग्री:
- 3बोनलेस, स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट
- ½ कप सादा दही (125ग्राम)
- 2बड़े चम्मच नींबू का रस
- 6लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
- 1बड़ा चम्मच अदरक
- 2चम्मच नमक
- 2चम्मच जीरा
- 2चम्मच गरम मसाला
- 2चम्मच पेपरिका चटनी
- 3बड़े चम्मच तेल
- 1बड़ा प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2बड़े चम्मच अदरक
- 8लौंग लहसुन, कीमा
- 2चम्मच जीरा
- 2चम्मच पिसी हुई हल्दी
- 2चम्मच पिसी हुई धनिया
- 2चम्मच मिर्च पाउडर
- 2चम्मच गरम मसाला
- 1बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
- 3 कप टमाटर सॉस (800ग्राम)
- 1 ¼ कप पानी (300 एमएल)
- 1 कप भारी क्रीम (250एमएल)
- गार्निश के लिए ¼ कप ताजा सीलांट्रो (10ग्राम)
- पकाया हुआ चावल, परोसने के लिए
- नान रोटी, परोसने के लिए
चिकन टिक्का मसाला बनाने कि विधी:
- चिकन को निवाले के आकार के टुकड़ों में काटें। दही, नींबू का रस, लहसुन, अदरक, नमक, जीरा, गरम मसाला, और पेपरिका के साथ क्यूबिक चिकन को मिलाएं और अच्छी तरह से लेपित होने तक हिलाएं।
- कम से कम 1 घंटे, या रात भर के लिए ढक कर ठंडा करें।
- ओवन को 500 ° F (260 ° C) पर प्रीहीट करें। चर्मपत्र कागज के साथ एक उच्च पक्षीय बेकिंग पैन या रोस्टिंग ट्रे को तय्यार करें।
- बांस या लकड़ी के कटार पर मैरीनेट किए गए चिकन के टुकड़े रखें, फिर उन्हें तैयार बेकिंग पैन के ऊपर सेट करें, जिससे यह सुनिश्चित हो सके कि गर्मी के समान रूप से वितरित करने के लिए चिकन के नीचे जगह है। किनारों पर थोड़ा गहरा भूरा होने तक, लगभग 15 मिनट तक बेक करें।
- सॉस बनाएं: मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन में तेल गरम करें, फिर प्याज, अदरक और लहसुन को टेंडर तक तलें, लेकिन ब्राउन ना करे । जीरा, हल्दी, धनिया, पपरिका, मिर्च पाउडर और गरम मसाला डालें और लगभग 30सेकंड तक लगातार चलाएं, जब तक मसाला सुगंधित न हो जाए। टमाटर प्यूरी, टोमैटो सॉस और 1 कप पानी में हिलाएं, फिर उबाल लें और 5मिनट तक पकाएं। फिर क्रीम में डालो।
- चिकन को कटार से निकालें और सॉस में डाले, एक और 1-2 मिनट के लिए पकाये। सिलेंट्रो से गार्निश करें और नान ब्रेड के साथ परोसें।
अब इसका आनंद लें।
CHICKEN TIKKA MASALA |CHICKEN TIKKA
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